El próximo 3 de febrero Ardales vivirá una nueva Fiesta de la Matanza, declarada de Singularidad Turística de la Provincia. 23 ediciones cumple ya este evento con el se quiere reivindicar la elaboración tradicional de embutidos y carnes del cerdo y se recrean los métodos ancestrales para hacer las chacinas.
A partir de las 12:00 horas se pondrá en marcha la feria de productos agroalimentarios y artesanales, muchos de ellos elaborados en la localidad o procedentes de otros municipios de la comarca del Guadalteba. Jamones, chorizos, salchichones, morcón, callos… se podrán adquirir por vecinos y visitantes, que también disfrutarán de las degustaciones de chacinas, los tradicionales botones -panecillos rellenos con salchichón, chorizo o morcilla-, y de la habitual caldereta ardaleña elaborada con carne de cerdo, tomate, pimiento, cebolla y ajo.
Los empresarios y demás personas que estén interesadas en solicitar la instalación de un estand de productos agroalimentarios, participar en el zoco artesanal o el permiso para la ocupación de la vía pública con un puesto tienen hasta el próximo 25 de enero para presentar al Ayuntamiento de Ardales la instancia.
