Cada año, por estas fechas, el espárrago acapara todo el protagonismo en Sierra de Yeguas, con la feria que se dedica a este cultivo. Sin embargo, en la última edición no sólo se ha querido poner en valor verdura, sino todos aquellos productos agroalimentarios del municipio. Y así se hizo en el particular pregón que ofreció el cocinero Enrique Sánchez, presentador del programa ‘Cómetelo’, de Canal Sur Televisión, en el que realizó a su vez demostración culinaria.
Cientos de personas se congregaron para ver al mediático chef. Durante su intervención, destacó las bondades del producto estrella de la feria y las diferentes maneras que hay de cocinarlo y disfrutarlo. “En esta despensa que tenemos en Sierra de Yeguas, alrededor de una mesa, hay que estar feliz y alegre. Voy a crear la ‘esparrogoterapia’. Al lado de un plato como este se curan muchas enfermedades”, comentó en su demostración gastronómica, en la que también empleó otros productos elaborados por empresas locales como aceites de oliva virgen extra ecológicos o patatas fritas.
El pregonero de esta fiesta, declarada de Interés Turístico Provincial, también hizo hincapié en la importancia de apostar y defender los alimentos de cercanía, ya que ello también contribuye a mejorar las economías locales. “El secreto es defender lo que tenemos cerca. Vamos a ayudar al agricultor, al ganadero, a la industria que tenemos al lado”, subrayó el cocinero, que además de espárragos empleó otros productos locales como aceite de oliva virgen extra de olivos de esas tierras o aperitivos de El Tío de las Papas.
Tras el pregón, el Ayuntamiento entregó a Enrique Sánchez una placa conmemorativa en agradecimiento por participar en la XIX Feria del Espárrago y la Agricultura Ecológica, a cuya inauguración asistieron la delegada territorial de Turismo, Nuria Rodríguez, y el diputado provincial Manuel Chicón, que estuvieron acompañados por parte del equipo de Gobierno municipal, con el alcalde José María González a la cabeza. El primer edil serrano quiso agradecer la presencia de todos los asistentes a la celebración de esta fiesta, consolidada año tras año y convertida en “uno de los mejores eventos gastronómicos de nuestra tierra”, no solo a nivel provincial sino andaluz.
Posteriormente, pregonero y autoridades recorrieron el mercado agroalimentario, que contó con alrededor de 40 puestos, donde además de espárragos, se podían adquirir otros productos agrícolas, aceites de oliva virgen extra, queso, chacinas, patatas de la tierra o dulces.
Como en ediciones anteriores, el Ayuntamiento cedió más de 2.000 kilos de espárragos que se pudieron degustar de manera gratuita por los visitantes, en diferentes versiones: salteados, en croquetas, con arroz ecológico caldoso…
Más de 3.000 personas pasaron por Sierra de Yeguas el pasado 5 de mayo, para disfrutar de una fiesta que arrancó la noche anterior con la Fiesta de Los 40 principales.
