Los vinos dulces elaborados por las Bodegas Carpe Diem de Mollina siguen cosechando reconocimientos. Los últimos, en el V Concurso de Vinos del Real Casino de Madrid. En concreto, el Carpe Diem Pedro Ximénez Añejo ha logrado de nuevo la medalla Gran Oro, mientras que el Carpe Diem Málaga Trasañejo ha obtenido la medalla de Oro.
En el caso del primero -que también ha sido galardonado con una Medalla de Oro en el último certamen vitivinícola de la ciudad francesa de Lyon-, se trata de un vino dulce elaborado a partir de mosto flor con decantación natural a baja temperatura y fermentado bajo control de temperatura en depósitos de acero inoxidable y con un proceso de envejecimiento en botas de de roble americano durante 3 años. Y para esta bodega de Mollina este reconocimiento “subraya su excepcional calidad y singularidad”.
En el caso del Carpe Diem Málaga Trasañejo, se trata de se trata de un vino que parte de una base de dulce natural de bayas de Pedro Ximénez seleccionadas, que tiene un proceso de crianza oxidativa en botas de roble americano que se prolonga mínimo durante 5 años. Y para la compañía este premio consolida “la reputación de la bodega por su capacidad para producir vinos de excepcional calibre, además de seguir siendo el vino más premiado en toda la provincia de Málaga”.
El gerente Germán Luna atribuye estos logros al esfuerzo conjunto y dedicación de todas las personas involucrados en la creación de los vinos. “Bodegas Carpe Diem continúa demostrando su maestría en la vitivinicultura, reflejada no solo en estos premios sino también en el reconocimiento de su equipo y en la satisfacción de quienes tienen el placer de degustar sus vinos”, subrayan desde la compañía.p
