El Grupo Dcoop ha estado formando en los últimos días en cata de aceite a socios cooperativistas y personal de las almazaras asociadas. Una veintena de personas, en su mayoría mujeres, han participado en esta iniciativa realizada a través Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía y desarrollada en el Laboratorio de Aceites y Aceitunas, que la compañía tiene en su sede en Antequera.
El objetivo del curso, impartido por Brígida Jiménez Herrera, directora del IFAPA ( Instituto Investigación y Formación Agraria y Pesquera), es capacitar al alumnado para identificar las fortalezas y debilidades de cualquier aceite de oliva a la hora de la evaluación organoléptica.
También han participado en esta acción formativa también ha participado miembros del panel de cata de Dcoop, que con 40 miembros es uno de los más numerosos del mundo. Este panel está autorizado por la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía y acreditado por ENAC (Entidad Nacional de Acreditación) desde el 2007, siendo unos de los primeros paneles acreditados de los 8 que hay en España y opera en el Laboratorio de Aceites de este grupo agroalimentario, donde se analizan 10.000 muestras de aceite al año.
Este curso también se enmarca además dentro de las acciones de Igualdad que priorizan la presencia de mujeres en el Plan de Formación de Dcoop y es uno de los objetivos del Fondo de Formación y Sostenibilidad de la Cooperativa en su actuación de Responsabilidad Social.
