La Ruta Gastronómica del Tomate Huevo Toro crece en la comarca. Por un lado, se han sumado tres restaurantes en Antequera: la Escuela de Hostelería La Fábrica, sita en el número 11 de la avenida Principal del Polígono Industrial de Antequera; la Parrilla San Bartolomé, ubicada en el número 7 de Cambrón de San Bartolomé, y el Restaurante A mi manera, en el 6 de la calle Diego Ponce. Además, también participa en esta iniciativa el Restaurante Arxiduna, que se encuentra en la Plaza Ochavada de Archidona.
En toda la provincia son casi medio centenar de establecimientos hosteleros, de un total de 19 municipios malagueños los que forman parte de la nueva edición, que se celebrará del 31 de julio al 31 de agosto.
La Asociación Tomate Huevo Toro, Frutas y Verduras del Guadalhorce y el Grupo de Desarrollo Rural (GDR) Valle del Guadalhorce organizan esta ruta gastronómica -con el apoyo de la Diputación de Málaga y la colaboración de la Junta de Andalucía- presentada este martes en El Pimpi, en la capital.
Chefs de establecimientos participantes mostraron algunas de las propuestas culinarias que se podrán degustar en la Ruta Gastronómica del Tomate Huevo Toro 2026, en entrantes y sopas, platos principales y hasta en un postre; poniendo “su creatividad al servicio de un tomate único, cultivado al aire libre y recolectado en verano, para sorprendernos con platos llenos de sabor, tradición e innovación”, como destacan desde la organización de “una ruta que une agricultura, gastronomía y turismo y que nos permite descubrir Málaga a través de uno de sus productos más queridos y reconocidos”.
En la presentación de esta nueva edición, el vicepresidente segundo de la Diputación, Manuel Marmolejo, destacó que, a través de Sabor a Málaga, la Diputación lleva muchos años colaborando activamente con la asociación para seguir fomentando y promoviendo el consumo del tomate huevo toro. “Y vamos a seguir en la línea de apostar por los productos kilómetro cero, porque son garantía de calidad y porque ayudan a fortalecer la economía local, la gastronomía y la proyección de los pueblos de Málaga”, manifestó en un acto junto al presidente de la Asociación Tomate Huevo Toro, Frutas y Verduras del Guadalhorce, José Carlos García; el presidente del GDR Valle del Guadalhorce, Félix Lozano; y el secretario general provincial de la Delegación Territorial de Málaga de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, José María Bergillos.
Para Marmolejo el tomate huevo toro no solo es el producto más emblemático del Valle del Guadalhorce o de los productos estrella de la huerta de la provincia, sino que también representa la identidad de esta comarca y el trabajo de muchas familias productoras, centrado en el territorio, la calidad y la tradición.
En este sentido, desde la Diputación resaltan que la Ruta Gastronómica del Tomate Huevo Toro forma parte de las actividades culturales, gastronómicas y divulgativas dirigidas a productores, restauradores, consumidores y visitantes para aumentar el conocimiento sobre este producto y reforzar su presencia en los hogares malagueños y en los fogones de los restaurantes de la provincia. Los actos tendrán su colofón con el concurso de cata y la subasta del 15 de agosto en Coín.
