Unas 59.400 toneladas de aceite de oliva se esperan producir en la provincia de Málaga en la próxima campaña oleícola. Una cantidad que apenas suponen dos décimas más respecto al aforo de la anterior, según los datos publicados por la Junta de Andalucía.
Esta práctica estabilización de la producción malagueña, donde buena parte se concentra en la comarca de Antequera, difiere del aumento del aforo previsto para el conjunto de la región y que roza el 30%, según las estimaciones de la Administración autonómica.
Tomando en cuenta la media de las últimas cinco campaña, los millones de litros de aceite de oliva que se esperan elaborar en Málaga en la nueva son un 38,8% más; dato que sí está algo más en consonancia con el andaluz: 44,1%
En lo que sí se iguala la media de Málaga a la del conjunto de Andalucía es en el rendimiento de la aceituna para almazara. En ambos casos se sitúa en el 18%. En el caso regional está previsto que se recojan 6.849.200 toneladas de aceitunas, para obtener 1.261.200 toneladas de aceite de oliva. Mientras que a nivel provincial la producción del fruto alcanza las 330.000 toneladas.
Como se recoge en el estudio de la Junta de Andalucía, las precipitaciones de invierno han favorecido el desarrollo del cultivo, contribuyendo a la creación de brotes nuevos y al estado general de los árboles, y que salvo problemas puntuales por lluvias y vientos en floración en algunas zonas, en general, se ha producido un buen cuajado de los frutos. Sin embargo, “los olivos de secano están acusando la sequía de los últimos meses, observándose síntomas de estrés hídrico en muchos árboles y frutos, que podría afectar tanto a la producción como al rendimiento graso de no registrarse precipitaciones en las próximas semanas”.
Por provincias, Jaén se encuentra a la cabeza de la producción de aceite de oliva con una estimación de 575.000 toneladas, un 45,6% del total de Andalucía y un rendimiento de casi el 20%. Le sigue Córdoba, con 339.700 toneladas de aceite y Sevilla con una producción prevista de 142.000 toneladas.
Desde la Junta también destacan como la superficie de ecológico se ha incrementado en los últimos diez años un 77€ hasta alcanzar las 132.124 hectáreas en 2025, lo que representa el 8,3% del olivar total de almazara. Y para la próxima campaña se espera una producción de 60.400 toneladas, un 80,5% superior respecto a la campaña 2024/2025. “Un dato que refleja de forma muy clara la apuesta inequívoca de los productores por aquellos sistemas sostenibles certificados públicamente”, según apuntó el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, en la reciente presentación del aforo de la campaña 2026-27, en la localidad jiennense de Mengíbar.
