El Saborío del Hacebuche, con su tapa ‘Ammonite. Un bocado milenario’, es este año el restaurante triunfador en la XIII Ruta Gastroturística de Antequera. Y es que, este establecimiento, no sólo se ha llevado el premio al mejor cañón de cerveza tirado, sino que su plato ha sido el más votado por los consumidores, como ya ocurrió el pasado año, y el mejor para el jurado profesional, galardón que ya logró en 2024.
Las instalaciones de la distribuidora Sánchez-Garrido, ha acogido este jueves el acto de entrega de los premios, en el que han estado presentes responsables de la compañía, y representes del Gobierno local, encabezado por el alcalde Manolo Barón, y el gerente de la ACIA (Asociación del Comercio, Empresas e Industria de Antequera y Centro Comercial Abierto), Jaime Barranco.
Tras la entrega de los galardones, los responsables del Saborío del Hacebuche, han querido agradecer a los promotores la organización de esta iniciativa y a los usuarios que han querido disfrutar de la tapa elaborada e incluso “disculpas por aquellos que no han podido probarla porque había muchísima gente”, como ha comentado Pepa Conde. Y es que ha sido una de las tapas más demandadas celebración de la Ruta Gastroturística de Antequera, con una elaboración compleja y haciendo alusión al Torcal, recreando un fósil, bajo ello un ‘mar’, hecho con mazamorra -y colorante azul-, junto a esferificaciones de manzana, pata de pulpo y diferentes tipo de algas, como ha explicado, Javier Pérez Conde.
Al igual que el primer premio, el segundo, tanto en una categoría como en otra, también ha ido a parar al mismo establecimiento: Abrasador El Cortijo La Martina, por su tapa ‘La Ventanilla Gastronómica Integral Antequera’. Este restaurante, forma parte del Grupo Bodegas Triana, que también coló otra tapa entre las semifinalistas, y que se ha llevado el tercer premio del jurado profesional ‘Piedra sobre Piedra’, del Restaurante Abrasador Bodegas Triana.
Por su parte, ‘Carne y Humo’ del Restaurante Campo de Golf fue la tercera tapa más votada por los usuarios de la XIII Ruta Gastroturística de Antequera, en la que se han validado un total de 1.136 tapaportes, lo que supone un incremento del 54% respecto al pasado año.
Además de entregarse los premios a las mejores tapas, también se entregaron los correspondientes a los sorteos celebrados de un vuelo en globo, estancias en el Parador y el Hotel Finca Eslava y 6 tarjetas monedero.
Tras la entrega de los premios, el primer edil ha querido dar las gracias “a todos los que habéis hecho posible una Ruta Gastroturística de Antequera más, a Heineken, Cruzcampo, Sánchez-Garrido, al Ayuntamiento, a la ACIA, y a todos y cada uno de los establecimientos que habéis colaborado para que Antequera siga empujando”.
