El Tribunal de Honores y Distinciones del Ayuntamiento de Antequera ha aprobado este lunes la concesión de la Medalla de Plata de la Jarra de Azucenas a la Panadería Santiago; empresa con más de tres décadas de historia en la ciudad y que actualmente cuenta con una decena de establecimientos, varios de ellos en los que, además de despachar pan, también ofrecen servicio de cafetería.
Para el Ayuntamiento, se trata de una “empresa familiar profundamente arraigada en Antequera y convertida en una de las principales referencias locales de la panadería, la pastelería artesanal y la hostelería”, como ha destacado el anuncio de los nuevos reconocimientos, tras la reunión mantenida esta mañana, que ha estado presidida por el alcalde de Manolo Barón y que ha contando con la participación de los concejales Elena Melero y Pilar Ruiz; el exalcalde Ricardo Millán, así como los exconcejales Juan Álvarez y Rafael Romero; y en la que ha actuado como secretario Justo Muñoz.
Los orígenes de esta compañía están en el obrador que José Granados Reyes e Inmaculada Delgado pusieron en marcha en 1990 en la calle Cazorla, tras haberse formado él como panadero en un obrador de la calle Era de San Roque, donde comenzó a trabajar como aprendiz con apenas 13 años. Además, con el paso del tiempo fue formándose algunos de los profesionales del sector más reconocidos.
“Los primeros años estuvieron marcados por el esfuerzo familiar: mientras José elaboraba y repartía personalmente el pan, su esposa preparaba magdalenas, roscos, bollos de aceite, bizcochos y otros dulces tradicionales, además de atender el establecimiento”, recuerdan desde el Consistorio, de una empresa que ya en 1996 inauguró su primera tienda como Panadería Santiago en la calle Juan Casco, iniciando un modelo que combinaba panadería, pastelería y, posteriormente, cafetería y que hoy tiene presencia en varios puntos de la ciudad.
Esta red de Panaderías y Pastelerías Santiago genera actualmente más de 80 empleos directos y ofrece en su catálogo productos tan tradicionales como el mollete de Antequera o el bienmesabe; así como magdalenas, pestiños, los roscos e incluso mantecados, cuando se acerca las fechas navideñas.
“Su trayectoria representa un ejemplo de emprendimiento, creación de empleo, continuidad familiar y defensa de la tradición panadera antequerana, manteniendo como señas de identidad la calidad del producto, la elaboración artesanal y el trato cercano al cliente”, subraya el Ayuntamiento.
«Personas y entidades que han contribuido al progreso, el prestigio, el patrimonio y la identidad de Antequera»
La Medalla de Plata de la Jarra de Azucenas de Antequera a la Panadería Santiago se entregará en la ceremonia oficial que tendrá lugar el próximo 16 de septiembre en la Real Colegiata de Santa María, durante la celebración del Día de Antequera.
En este acto institucional también se entregarán las otras cinco distinciones municipales, como la otra Medalla de Plata de la Jarra de Azucenas al historiador del arte y galerista Adolfo Ferrín Sánchez, por su colaboración para enriquecer los fondos artísticos municipales, especialmente a través de la llegada de la Colección Delegado al Museo de la Ciudad de Antequera.
Por su parte, la Medalla de Oro de la Jarra de Azucenas corresponde al artista antequerano Ángel Calle Matas, pintor nacido en 1935, consolidado como uno de los principales referentes del panorama artístico contemporáneo de la ciudad y de la provincia de Málaga. Académico de Honor de la Real Academia de Nobles Artes de Antequera, Calle es autor, entre otros, del cartel oficial de la Semana Santa de 2024 y se está encargado de elaborar el de la Real Feria de Agosto de Antequera de 2026.
El funcionario Francisco de Paula Díaz Argüelles, que hasta su reciente jubilación ha sido interventor general del Ayuntamiento de Antequera, será nombrado oficialmente Hijo Predilecto. Como destacan desde el Consistorio, ha dedicado a la institución buena parte de su trayectoria profesional “desde la responsabilidad, la independencia técnica y el rigor en el control y la fiscalización de la gestión económica y financiera municipal”. Y a su labor en la administración pública se une “una intensa trayectoria de voluntariado y compromiso con el movimiento asociativo, especialmente en favor de las personas con discapacidad y de los colectivos más vulnerables”; colaborando con entidades como CASIAC, la Asociación Malagueña de Espina Bífida y la Federación Andaluza de Espina Bífida.
Por su parte, el historiador y docente Leonardo García Sanjuán será nombrado Hijo Adoptivo de Antequera. Este catedrático de Prehistoria de la Universidad de Sevilla es uno de los arqueólogos españoles de mayor prestigio internacional en el estudio del megalitismo, la Prehistoria Reciente y la arqueología del paisaje. Y su vinculación con el municipio es fruto de sus estudios en los Dólmenes de Antequera. “Sus investigaciones han permitido interpretar los monumentos no como construcciones aisladas, sino como elementos integrantes de un gran paisaje ritual y simbólico”, explica el Ayuntamiento de un historiador cuyo trabajo reforzó la relación del Dolmen de Menga con la Peña de los Enamorados y del tholos de El Romeral con el El Torcal, aportando argumentos que sustentaron la declaración del Sitio de los Dólmenes de Antequera como Patrimonio Mundial de la Unesco en 2016.
Asimismo, se concede la Fundación Prolibertas el título de Institución Predilecta de la Ciudad. Esta entidad promovida por la Orden de la Santísima Trinidad se constituyó en Antequera el 26 de junio de 2001 con el objetivo de luchar contra la marginación y la exclusión social, desarrollando programas dirigidos a personas privadas de libertad y exreclusas, inmigrantes, personas sin hogar, mujeres en situación de vulnerabilidad, jóvenes en riesgo de exclusión y colectivos con especiales dificultades para acceder al empleo.
“Las seis distinciones municipales honoríficas aprobadas reconocen el servicio público, la excelencia profesional y científica, la creación artística, el compromiso social, el mecenazgo cultural y la trayectoria empresarial de personas y entidades que han contribuido de manera destacada al progreso, el prestigio, el patrimonio y la identidad de Antequera”.
