De las 33 empresas productoras de la provincia de Málaga que están presentes en el expositor de Sabor a Málaga en Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Alimentaria que se celebra en Barcelona esta semana, un total de 14 están implantadas en la comarca de Antequera.
En concreto, participan los aceites de oliva virgen extra de la provincia de Málaga, de Finca la Torre y Hacienda de Colchado producidos en tierras de las pedanías antequeranas de Bobadilla y Cartaojal, respectivamente; además de Aceites de Ardales, Laguna de Fuente de Piedra; 100 Caños, de Villanueva del Trabuco, y AOVE Fincas Las Morenas, de Cuevas de San Marcos. También están presentes vinos Málaga Virgen, elaborados en Fuente de Piedra; quesos de cabra de Cabraline y El Pastor del Torcal, de Antequera; Santa María del Cerro, Villanueva de la Concepción, y de El Arquillo, Campillos; los embutidos de Carnes y Chacinas La Torcaleña, de Antequera; las pastas artesanas de Spiga Negra, implantados en Humilladero, y los panes y dulces de La Antequerana, también de la cabecera.
Hasta a este jueves Alimentaria volverá a ser el centro de negocios internacional para todos los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y gastronomía, al que sabor a Sabor a Málaga acude con un espacio tematizado de más de 230 metros cuadrados, que evoca la despensa tradicional, donde los productos malagueños conviven con los típicos tapetes de ganchillo, manteles de cuadros y platos decorativos con alusiones expresas a la identidad de la provincia, y donde también encontrar frutos subtropicales, huevos, pescados ahumados y en conserva, barritas proteínicas veganas, pasta de ajoblanco o carne de membrillo.
Esta selección se está conocer a través de más de 20 actividades como talleres, catas, degustaciones y demostraciones de cocina en directo. Así, cada día degustaciones de un plato de la cocina popular malagueña, con representantes culinarios del panorama nacional.
Para el presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado, este salón profesional, que celebra su 50 aniversario, se configura como “una cita clave y estratégica para la promoción del sector agroalimentario provincial, donde estarán representados más de 300 productos malagueños”. “Una feria de muestras que incrementa su representación del canal Horeca [sílabas de hoteles, restaurantes y cáterin] y su compromiso con la innovación, donde tendrán cabida más de 3.300 empresas de 70 países y en la que se espera una afluencia de más de 110.000 visitantes”, ha explicado.
Salado también ha incidido en la oportunidad que supone Alimentaria para la apertura de nuevos mercados y maximizar las relaciones comerciales de productores malagueños, en un evento donde están presentes 1.500 grandes compradores e importadores de 100 países, además de 1.200 nacionales. De hecho, una treintena de empresas que allí exponen bajo el paraguas de Sabor a Málaga ya han cerrado más de 150 reuniones. “Sin lugar a dudas, una gran ventaja competitiva para nuestros productores, que durante estas cuatro jornadas darán a conocer sus magníficos géneros, mostrando la gran calidad que ampara a los productos de nuestra tierra”, ha comentado el presidente de la Diputación.
