Los municipios de Casabermeja y Villanueva de la Concepción forman parte de la 1ª Ruta Gastronómica Campos de Cámara que arranca hoy y se prolongará hasta el 29 de mayo. Esta iniciativa de La Carta Malacitana, apoyada por Sabor a Málaga, tiene como fin dar a conocer la gastronomía y cultura de esta comarca natural del interior de la provincia.
Campos de Cámara se sitúa entre el Arco Calizo Central y los Montes de Málaga, formando un corredor que comunica la Axarquía y el Valle del Guadalhorce pasando por la comarca de Antequera. “Se trata de una zona de campiña dedicada al cultivo de cereales que ya desde la época musulmana era considerada como el granero de Málaga. De ahí su nombre, que deriva del árabe Fashs Qamara”, como explican desde la Diputación.
Esta primera ruta recorrerá más de 60 establecimientos de siete localidades, donde además de la difusión de platos y productos típicos con catas y degustaciones, también se hará lo propio con enclaves y parajes naturales, visitas a los cascos antiguos y a espacios monumentales. Así, en el caso de Casabermeja se invitará a disfrutar del paseo senderista junto al Guadalmedina, conocer la Casa de la Cabra Malagueña de Cabrama y probar el chivo lechal o las berzas con pringá. Mientras que en Villanueva de la Concepción se insta recorrer los caminos mozárabes o camino real Carlos III, así como visitar el monumento al verdialero y degustar sus quesos o habas.
A estas actividades hay que sumar las propuestas en el resto de municipios participantes. En Colmenar, recorrer la Sierra de los Camarolos y la del Jobo, participar en su taller de chacinas y probar su miel, chacinas y mosto. En Comares, se invita al visitante a recorrer el castillo musulmán a pie y a disfrutarlo desde la tirolina más larga del España, para culminar la jornada con unas croquetas de morcilla o carnes a la brasa. Por su parte, La Viñuela, tierra de aguacate, mangos y pasas, ofrece la ruta del agua o un paseo guiado por sus cultivos. La oferta de Riogordo incluye el paseo fluvial Arroyos de las Morenas, el Museo Etnográfico Municipal y saborear sus tradicionales caracoles en caldillo. Y habrá una ruta guiada por el casco antiguo de Valle de Abdalajís, donde también se podrá conocer la sala arqueológica y probar sus migas, gachas o su olla.
Para incentivar la participación, los visitantes de la 1ª Ruta Gastronómica Campos de Cámara pueden conseguir un delantal conmemorativo, reuniendo facturas y tiques por valor de 30 euros en al menos 3 municipios distintos. Además, desde la web camposdecamara.es se puede reservar rutas y otras actividades o consultar los establecimientos participantes, los contactos de los diferentes puntos culturales y otras informaciones sobre esta iniciativa.
“La intención desde La Carta Malacitana es promover los productos que ofrecen las localidades que engloban esta comarca, potenciar su patrimonio cultural, así como poner en valor el recetario tradicional que se desprende de esta comarca natural como es Campos de Cámara”, ha indicado Antonio Carrillo en la presentación de esta iniciativa. “La riqueza gastronómica que ha generado durante siglos la interrelación entre la población de los diferentes pueblos, con relaciones comerciales y lúdicas no debe caer en el olvido”, ha apostillado en un acto en el que también han participado el vicepresidente cuarto de la Diputación, Manuel Marmolejo; el teniente de alcalde y concejal de Turismo de Casabermeja, Pedro Hernández; el alcalde de Colmenar, José Martín; el segundo teniente de alcalde de Comares, Manuel Roble; la teniente de alcalde y concejala de Cultura de La Viñuela, Mª Ángeles Fernández; el alcalde de Riogordo, Antonio Alés, y la concejala de Turismo de Valle de Abdalajís, Sandra Hoyos.
