El aceite de oliva virgen extra (aove) de la variedad hojiblanca de la Sociedad Cooperativa Andaluza (SCA) Agropecuaria Nuestra Señora de los Remedios de Antequera se ha hecho este año de nuevo con el Premio Maestro de Almazara Dcoop de la nueva campaña oleícola. Un galardón que se suma en esta segunda edición al que ha logrado igualmente por su aove temprano de la variedad arbequina.
Con estos premios, Dcoop quiere reconocer el esfuerzo y dedicación de aquellos cooperativistas que apuestan por la elaboración de aceites de oliva al inicio de la campaña, siendo así “una manera de involucrar, motivar y premiar a nuestros maestros y maestras de almazara, piezas clave en la elaboración de los mejores aoves”.
Por su parte, el Premio Maestro de Almazara al mejor aceite temprano de la variedad picual ha recaído en la SCA Virgen del Campo de Cañete de la Torres (Córdoba), mientras que el galardón al mejor aove temprano ‘coupage’ (es decir, obtenido a partir de diferentes variedades de aceitunas) es para la SCA Los Tajos de Alhama de Granada.
Proyecto Maestro de Dcoop
Como apuntan desde este grupo agroalimentario, estos premios son el broche al programa Proyecto Maestro, “que nace en respuesta a la inquietud de las cooperativas por gestionar aceites tempranos y de calidad, con el objetivo de incentivar la producción de este tipo de aceites, optimizar la venta a granel y tener un referente de aceite verde envasado de Dcoop”
De hecho, esta iniciativa se suma a otras que ya lleva desarrollando el grupo en materia de formación profesional especializada, certificaciones de calidad internacionales en todas las plantas y procesos, refuerzo del laboratorio de aceites y aceituna… con el fin de posicionar la marca Dcoop entre los aceites de mayor calidad del mercado.
