La Fábrica Escuela de Hostelería, en Antequera, se ha convertido en un referente de la formación gastronómica en Málaga gracias a una filosofía basada en el respeto al producto local, la tradición y la cocina con identidad. Su incorporación al sello Sabor a Málaga refuerza un compromiso que forma parte de su esencia: formar a futuros profesionales de la hostelería conectándolos con la riqueza gastronómica y cultural de la provincia.
En La Fábrica apuestan por una formación muy práctica y cercana a la realidad del sector y a las últimas tendencias en hostelería. Cuentan con su Curso Profesional de Chef y Sala, donde forman a futuros profesionales tanto en cocina como en atención y servicio, dos pilares fundamentales dentro de la hostelería. Su objetivo, que sus alumnos no solo aprendan técnica, sino también valores como el respeto al producto, el trato al cliente y la pasión por la gastronomía.
Desde La Fábrica creen en volver al origen y en contar historias reales a través de cada plato, y eso es precisamente lo que intentan transmitir cada día. El objetivo es ir más allá de la formación profesional. Sus talleres gastronómicos se han convertido en una referencia tanto para aficionados como para empresas, con actividades de sushi, arroces, coctelería o cocina internacional. Además, el centro gastronómico ha desarrollado una potente línea de formación corporativa y ‘team building’, utilizando la cocina como herramienta para mejorar la cohesión y el trabajo en equipo dentro de las empresas.
Más de 25 años formando
Esta escuela de hostelería afincada en pleno corazón de Andalucía, en el Polígono Industrial de Antequera, apuesta por un modelo educativo basado en la excelencia, la innovación y el compromiso social. Y para ello cuentan con el respaldo de Aibe, empresa con más de 25 años de experiencia en la formación, forjando talentos en distintos sectores profesionales a nivel nacional.
