El pasado año hicieron algo más de 24 metros de largo. Este año, Piobiem quiere superar esa marca con más de 25 metros del ‘Bienmesabe más grande del mundo’, en la cita organizada junto a la Cofradía de la Paz en el Paseo Real de Antequera el próximo 20 de septiembre.
Con esa longitud se espera contar con más de 5.000 porciones de este postre típico de la localidad. Y para ello, en esta pastelería calculan que harán falta unos 3.200 huevos, 125 kilos de cabello de ángel, 100 kilos de azúcar, 65 litros de almíbar, 30 kilos de azúcar glas y 85 planchas de bizcocho
“El bienmesabe es ya un reclamo turístico y gastronómico que proyecta la imagen de Antequera en toda Andalucía y que se adapta a las necesidades de todos los públicos, incluyendo las personas con intolerancias alimentarias”, ha manifestado este miércoles Tere Ruz, de la pastelería Piobiem en la presentación de la cuarta edición de este evento, junto con la teniente de alcalde de Tradiciones, Elena Melero, y Pablo Carmona, de la también conocida como Cofradía de Abajo.
Desde esta hermandad destacan “el esfuerzo por superar cada año el reto, ofreciendo actividades para todas las edades y un ambiente familiar en el Paseo Real”. En este sentido, Melero ha felicitado a la Cofradía de la Paz y a Piobiem “por mantener viva esta iniciativa que refuerza la identidad gastronómica de nuestra ciudad y que, además, cumple un fin solidario de gran valor”.
El ‘Bienmesabe más grande del mundo’ en Antequera se comenzará a elaborar desde el mediodía, momento en el que también se abrirá el servicio de barra organizado por la Cofradía de la Paz, con la novedad este año de una paella gigante, ademá de porra antequerana.
A partir de las 17:30 horas está previsto que comience el reparto de raciones. El precio por porción se mantiene respecto a ediciones anteriores: 3 euros en venta anticipada -en Piobiem, Loaza y Taller Hergarauto y miembros de nuestra Junta Directiva de la cofradía- y de 4 euros el mismo día del evento; cuya recaudación irá destinada a la mejora y conservación del patrimonio histórico-artístico de la Cofradía de Abajo. Cada tique incluye una ración de bienmesabe y una bebida (agua, café, batido o vino). Además se habilitarán otros especiales para personas celíacas, que deberán adquirirse previamente en Piobiem.
Tampoco faltará la música en esta cuarta edición del “Bienmesabe más grande del mundo” con la participación de los grupos locales Funky Monster Band, Dr. Jones y Los Pacos; así como de DJ DoubleP.
